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ルッコラとハスカップのチョップドサラダ
ミルキーパワーのお弁当

ルッコラとハスカップのチョップドサラダ

こんにちは、ミルキーパワーです!

ミルキーパワーで育てた食材を使ってお弁当を作っています。

今日は、、

「ルッコラとハスカップのチョップドサラダ」

ハスカップは日本では主に北海道の平野部に自生するベリーの一種。

ブルーベリーのような色合いですが、酸味と苦味が特徴です。

そんなハスカップを自家栽培のルッコラと合わせたチョップドサラダ!

大人な味のサラダになりました。

【材料】
ルッコラ 1掴み
人参 3センチメートルくらい
ケール 好きなだけ
レタス 3枚
アボカド 1/2個
ハスカップ(なければベリー系の他の果物) 大さじ2くらい
オリーブオイル 大さじ2
塩コショウ 少々
醤油
【作り方】
1 レタス ケール ルッコラは洗って水切りし、細かく刻みます。
2 人参、アボカドは1センチメートルくらいの角切りに。
3 1と2を大きなボールにいれ、かき混ぜます。
オリーブオイルと塩コショウをくわえます。この時、一緒にハスカップも。
4 最後に醤油をひと回しすると、味がしまっておいしいです。

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